Wino to nie tylko trunek. To symbol. To część historii i tradycji, która łączy pokolenia i kultury. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak wyglądała tradycja i obyczaj picia wina w Polsce? A może interesuje Cię, jakie miejsce zajmuje wino w kulturze innych narodów? Opowiemy o tym, jak wino wpisało się w nasze obyczaje, dlaczego ma tak silną pozycję w kulturze oraz co sprawia, że nadal budzi emocje. To praktyczny przewodnik dla każdego – nie tylko dla miłośników wina, ale też dla tych, którzy chcą zrozumieć jego znaczenie. Dlaczego wino w tradycji ma tak wielką wagę? Bo wino to więcej niż smak. To rytuał, towarzysz spotkań, symbol gościnności. Od wieków obecne na stołach – zarówno w czasach dostatku, jak i kryzysu.

Tradycja i obyczaj picia wina w Polsce – skąd się wzięła ta fascynacja?

W tradycji wielu narodów, także polskiej, wino było synonimem luksusu i celebracji. Dawniej zarezerwowane dla elit, dziś dostępne niemal każdemu, wciąż niesie ze sobą coś więcej niż procenty. To dziedzictwo. Historia picia wina w Polsce sięga średniowiecza. Już wtedy importowano je z Węgier, Czech i Francji. Ale nie tylko – rozwijało się też rodzime winiarstwo, zwłaszcza na południu kraju, w okolicach Zielonej Góry i Sandomierza. Polacy pili wino podczas ważnych uroczystości – wesel, chrztów, świąt. Podawano je biskupom, królewskim dworom, ale także mieszczanom i szlachcie. Z biegiem lat obyczaj picia wina w Polsce ewoluował, przybierając różne formy – od stołowych biesiad po eleganckie degustacje. Natomiast w PRL-u wino straciło nieco na prestiżu. Kojarzyło się raczej z tanimi trunkami. Dziś jednak wraca do łask jako produkt jakościowy, lokalny i pełen tradycji. Konsumenci coraz częściej pytają o wino w kulturze, o jego pochodzenie, szczepy, historię.

Wino w tradycji i kulturze – coś więcej niż tylko trunek

Wino w kulturze europejskiej odgrywało zawsze ważną rolę. W Biblii symbolizuje radość, przymierze, duchowe oczyszczenie. W sztuce z kolei towarzyszy ucztom bogów, scenom z mitologii i codziennego życia. Obecność wina w literaturze pełni rolę tła emocjonalnego, symbolu wolności, namiętności, ale i upadku. W kulturze polskiej – choć mniej oczywiste niż np. we Francji – również nie brakuje odniesień do wina. W staropolskich poematach, listach, kronikach znajdziemy opisy jego smaku, mocy, wpływu na relacje międzyludzkie. Obyczaj picia wina miał wymiar nie tylko społeczny, ale też sakralny i filozoficzny.

Czy wino łączy pokolenia?

Tak. I to w sposób naturalny. Przekazywanie rodzinnych zwyczajów – jak np. otwieranie butelki wina przy świątecznym stole, toast podczas ważnych chwil, czy wspólne wizyty w winnicach – tworzy więzi. Dzieci uczą się od rodziców nie tylko kultury picia, ale i szacunku do tradycji. To też doskonały pretekst do rozmowy. O smakach, wspomnieniach, o tym, co ważne. Wino w tradycji rodzinnej to coś więcej niż napój – to nośnik emocji. Butelka dobrego wina to również idealny towarzysz przy okazji spotkań z przyjaciółmi. Kieliszek białego, czerwonego czy różowego umili czas spędzony ze znajomymi jak też dopełni smak imprezowych przekąsek czy wystawnej kolacji.  

Jak obyczaj picia wina zmienia się dziś? Dynamicznie. Młodsze pokolenia eksperymentują. Sięgają po naturalne wina, biodynamiczne, z małych winnic. Coraz częściej wybierają lokalnych producentów i uczą się świadomej degustacji. Zmieniają się też okoliczności – nie tylko elegancka kolacja, ale też piknik, filmowy wieczór, randka na balkonie. Wino staje się elementem codziennego rytuału – nie luksusem, lecz sposobem na cieszenie się chwilą.

Wino w tradycji. Obyczaje świąteczne i religijne

Nie sposób mówić o tradycji i nie wspomnieć o winie w kontekście religii. W chrześcijaństwie ma ono znaczenie sakralne. Symbolizuje krew Chrystusa, jest obecne w liturgii, komunii. W kulturze żydowskiej to ważny element szabatu i Pesach. Islam zakazuje jego spożycia ale symbolicznie pojawia się w literaturze sufickiej jako metafora miłości i duchowego upojenia. W tradycji polskiej wino często towarzyszy świętom – Bożemu Narodzeniu, Wielkanocy, weselom. Niezmiennie kojarzy się z radością, wspólnotą, świętowaniem.

Gdzie szukać śladów dawnego winiarstwa w Polsce? Zajrzyj do Zielonej Góry – stolicy polskiego wina. Tamtejsze Winobranie to nie tylko święto lokalnych trunków, ale i hołd dla tradycji. Odwiedź też Sandomierz, Podkarpacie czy Małopolskę. W tych regionach odradzają się stare szczepy, a lokalni winiarze łączą nowoczesność z historią. Możesz spróbować win, które opowiadają historię regionu. Oczywiście to nie jedyne regiony gdzie znajdziecie najlepsze polskie wino. Polska mapa winiarstwa rozrasta się co raz bardziej i co raz więcej winnic stawia na ciekawą historię i bogatą ofertę enoturystyki.

Co daje powrót do tradycyjnych obyczajów picia wina?

Świadomość. Spokój. Celebrację życia. W świecie, gdzie wszystko dzieje się szybko, kieliszek wina pozwala się zatrzymać. Pomyśleć. Smakować. Powrót do tradycji to także szacunek do pracy ludzi, którzy tworzą wino. Do natury. Do lokalności. I do siebie nawzajem. Jak wprowadzić wino do własnej tradycji?

Zacznij od małych kroków:

• Wybieraj świadomie – sięgaj po wina z historią, od lokalnych winiarzy.
• Stwórz rytuały – może kieliszek wina w piątkowy wieczór? Albo przy każdej rocznicy?
• Dziel się – zapraszaj znajomych, opowiadaj o winie, ucz się razem z nimi.
• Notuj – prowadź własny dziennik smaków. Co Ci smakowało? Dlaczego?

🟡 Catering dietetyczny w praktyce

Wino w tradycji to temat, który łączy historię z teraźniejszością. To część naszej tożsamości kulturowej. Od pradawnych biesiad po nowoczesne degustacje – wino w kulturze zawsze miało swoje miejsce. Jeśli chcesz poczuć tę głębię – sięgnij po kieliszek. Zastanów się, co za nim stoi. Kto je zrobił. Jakie niesie emocje. Bo wino, to nie tylko smak. To cała opowieść. Wyśmienite trunki z własną historią znajdziecie w naszym sklepie w polskim winem. Zapraszamy!