Wino polskie

Wino pomarańczowe: Tajemniczy Trunek z Nutą Historii

jak powstaje wino pomarańczowe

W świecie winiarstwa istnieje jedno trunkowe arcydzieło, które wciąż budzi zaciekawienie i zdumienie – wino pomarańczowe. Mimo iż metoda produkcji jest znana od setek lat to obecnie przeżywa swoją drugą młodość. Nie zdobyło jeszcze tak dużej popularności, jak wino białe czy czerwone. Jednak trendy się zmieniają i jako nowy styl nabiera coraz większego rozgłosu. Ten rodzaj trunku jest niezwykle intrygujący zarówno dla nowicjuszy w świecie win, jak i dla doświadczonych znawców. Wszystko przez niepowtarzalny smak i aromat. W Gruzji, czyli tam, gdzie ma swoje początki, nazywa się je winem bursztynowym. Postaramy się przybliżyć proces powstawania tego wyjątkowego trunku. Opowiemy o jego smaku oraz podamy sugestie na towarzystwo. Przybliżymy miejsca, gdzie wino pomarańczowe rodzi się w całej swej okazałości.

Jak powstaje wino bursztynowe?

Wino pomarańczowe, choć wyjątkowe, nie jest produkowane z pomarańczy, jakby mogło sugerować jego nazwa. To niezwykle rzadki i nietypowy gatunek wina, pozyskiwany z białych winogron, które fermentują razem ze skórkami. Proces ten może trwać od kilku tygodni do nawet kilku lat. Kluczową rolę odgrywa tu długi kontakt z fragmentami skórek winogron. Bezsprzecznie podstawą produkcji wina pomarańczowego jest fermentacja na skórkach. To odróżnia je od tradycyjnych białych i czerwonych win. Po zebraniu winogron są one wytłaczane, a następnie poddawane procesowi fermentacji w dużych kadziach lub beczkach. Tutaj skórki winogron pozostają w kontakcie z sokiem, nadając mu intensywny kolor i niezwykły bukiet aromatyczny. Po fermentacji wino pomarańczowe wymaga długiego procesu dojrzewania. Dzięki temu uzyskuje swoją pełną głębię smaku i bogactwo aromatów. Wiele winiarzy decyduje się na leżakowanie wina w dębowych beczkach. Ten sposób dodaje mu subtelnych nut wanilii i drewna, podkreślając jego kompleksowość.

wino pomarańczowe
fot. pixabay

Jak smakuje wino pomarańczowe?

Smak win pomarańczowych jest niezwykle złożony i trudny do jednoznacznego opisania. Ten rodzaj trunku klasyfikuje się pomiędzy białym i czerwonym winem. Dlatego smak to połączenie cech charakterystycznych zarówno dla białych, jak i czerwonych win. Metoda produkcji tego wina tworzy unikalny profil smakowy, który zaskakuje i zachwyca. Wino pomarańczowe często cechuje się intensywnym aromatem. Można w nim wyczuć nuty cytrusów, suszonych owoców, miodu oraz korzennych przypraw. W ustach jest pełne, zbalansowane, z delikatną kwasowością i wyrazistym finiszem. Charakteryzuje je również głęboki, miedziany kolor, który nadaje im niepowtarzalny wygląd w kieliszku. Jednak paleta barw wina bursztynowego jest spora. Od delikatnych złocistych barw aż po głębokie odcienie rdzy. Kolor ma bezpośredni związek długością czasu fermentacji. 

Do czego podać wino pomarańczowe?

Wino pomarańczowe doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, dzięki swojej wszechstronności i bogactwu smaku. Można je podać zarówno jako aperitif, jak i towarzysza kolacji. Pasują do dań z owocami morza, drobiu, wędlin, a także do potraw kuchni orientalnej i śródziemnomorskiej. Jego zrównoważona kwasowość świetnie sprawdza się również w towarzystwie serów pleśniowych i twardych. Wyśmienicie podkreśla ich intensywny smak. Niezależnie od okazji, wino pomarańczowe zawsze wnosi do stołu nutę elegancji i ekskluzywności. Zachęca całym sobą do niezapomnianych doświadczeń smakowych.

jak smakuje wino pomarańczowe
fot. pixabay

Gdzie produkuje się wino pomarańczowe?

Tradycyjnie wino pomarańczowe było produkowane w regionach Europy Wschodniej, takich jak Gruzja, Ukraina czy Słowenia. Jednak w ostatnich latach jego popularność rośnie, a produkcja rozprzestrzenia się na inne części świata. Wiele winnic w Stanach Zjednoczonych, Australii, Nowej Zelandii czy Chile eksperymentuje z produkcją tego niezwykłego trunku. Producenci wprowadzają nowe smaki i aromaty na światowy rynek winiarski. Dzięki temu miłośnicy wina mają co chwila większy dostęp do tego wyjątkowego napoju. Coraz więcej miłośników wina może zachwycać się jego oryginalnością i niepowtarzalnym charakterem. W Polsce też już możemy doświadczyć smaku win z rodzinnego rynku produkowanych tą metodą. Dobre polskie wino pomarańczowe oferowane jest przez coraz większą liczbę krajowych producentów. Co więcej ich eksperymenty z powodzeniem zdobywają zwolenników. 

Wino orange- smak, który warto poznać! 

Wino pomarańczowe to nie tylko trunek, to także podróż przez historię, kulturę i tradycję. Każdy kieliszek jest wyjątkowym doznaniem. Śmiało sięgnijcie po nie przy najbliższej okazji. Pozwólcie się zabrać w podróż przez świat smaków i aromatów, które tylko ono może Wam zaoferować. Spróbujcie poeksperymentować z jego smakiem i różnymi potrawami. A może ktoś stworzy rewelacyjnego drinka z winem orange? Możliwości jest wiele. Tylko od Was zależy, z czym je połączycie i czy przypadnie Wam do gustu. Życzymy smacznego!

Przeczytaj także: Jakie wino na Wielkanoc? Propozycje na świąteczny stół

Zapisz się do Naszego NewsletteraNie przegap najnowszych wiadomości ze świata Wina