Polska, choć niezwykle bogata pod względem kultury i tradycji, może być nieco niedoceniana w świecie winiarskim. Niemniej jednak coraz więcej winiarzy w Polsce eksperymentuje z uprawą i produkcją. W ten sposób udowadniają, że nasz kraj może produkować wina wysokiej jakości. Historia winiarstwa w Polsce sięga średniowiecza, kiedy to winnice były uprawiane przez klasztory i szlachtę. Jednakże, po okresie świetności, w XIX i XX wieku, produkcja wina w Polsce zanikła. Powodem były liczne wyzwania jak wojny czy niewydolność technologiczno- ekonomiczna. O historii polskiego winiarstwa możecie przeczytać tutaj: Historia winiarstwa w Polsce: od winnic po Polskie wina.

Sprawdźmy zatem, jakie są najpopularniejsze odmiany winorośli uprawiane na polskiej ziemi.

Klimat w Polsce do uprawy winorośli

Polska, mimo że leży w strefie klimatu umiarkowanego, posiada zróżnicowane warunki, które sprzyjają uprawie winorośli. W regionach takich jak Małopolska, Dolny Śląsk czy Lubelszczyzna, panują odpowiednie temperatury oraz wystarczająca ilość opadów. To sprzyja rozwojowi winnic. Dodatkowo nasze polskie lata są coraz cieplejsze. Wyższa temperatura pozytywnie wpływa na dojrzewanie winogron i jakość finalnego produktu. W takim razie jakie winogrona na wino w Polsce są najlepsze?

Nad Wisłą winiarze starają się wykorzystywać naturalne walory naszych terenów. Jednocześnie starają się dbać o ekologię i zrównoważony rozwój. Dzięki temu polskie wina zyskują coraz większą renomę nie tylko w kraju, ale również za granicą. Spróbujcie koniecznie Rondo/Regent Winnica Turnau.

Szczepy hybrydowe. Czym są?

Z uwagi na klimat, jaki u nas panuje znaczna większość to odmiany hybrydowe. Szczepy hybrydowe stanowią coraz większą część polskiego winiarstwa. Zawdzięczają to swojej odporności na warunki atmosferyczne i choroby. Dlatego polscy winiarze coraz częściej decydują się na uprawę tych szczepów. Tym samym poszukują alternatywnych rozwiązań w produkcji wina wysokiej jakości. Dzięki szczepom hybrydowym polskie winnice mogą eksperymentować z nowymi smakami i aromatami. Taki zabieg sprawia, że prezentują coraz to bardziej interesujące propozycje na rynku winiarskim.

Czerwone odmiany winorośli w Polsce

Szczególnie w ostatnich latach, coraz większą popularnością cieszą się wina czerwone. Co więcej to piękne trunki, które doskonale sprawdzają się podczas kolacji czy spotkań ze znajomymi. Oto kilka najczęściej uprawianych szczepów czerwonych:

• Regent

Czerwony Regent to jeden z najbardziej rozpoznawalnych szczepów winorośli czerwonych w Polsce. Jest to niemiecki szczep, który doskonale radzi sobie w naszym klimacie. Odmiana jest wysoce odporna na choroby. Wina z tego szczepu charakteryzują się intensywnym aromatem owoców leśnych i przyjemną taniną. Wina tego szczepu porównywane są do wielu vitis vinifera. Jednak są mniej taniczne przez co przyjemniejsze w odbiorze. Spróbuj Regent Winnica Socha

• Rondo

Rondo to kolejny popularny szczep, który dobrze znosi chłodniejsze warunki klimatyczne. Pochodzi z krzyżówki między St. Laurentem a Zarya Severa. Pierwszy raz wyhodowane zostało w Czechosłowacji. Mimo to obecne szczepy zostały rozwinięte przez niemiecki instytut hodowli winogron.

Wina z Rondo charakteryzują się intensywnym kolorem oraz bogatym bukietem aromatycznym. Co więcej szczep ten wydobywa z gleby głębokie nuty owocowe, głównie jagodowe, z delikatnymi akcentami korzennymi i ziołowymi. W smaku wina z tej odmiany są zazwyczaj pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami i długim finiszem.

Zobacz też: Jakie najlepsze wino do ciast i deserów?

Polskie Pinot Noir i Cabernet Cortis

• Pinot Noir w Polsce

Jaka jest najlepsza odmiana winorośli w Polsce? Według wielu to popularny Pinot Noir. To szczep winorośli czerwonej, który cieszy się ogromnym uznaniem na całym świecie. To odmiana kojarzona głównie z Burgundią we Francji. Obecnie uprawiany jest również w wielu innych regionach, w tym również w Polsce.

Pinot Noir jest uważany za jednego z najbardziej kapryśnych i wymagających szczepów winorośli. Jego delikatne grona są bardzo wrażliwe na zmienne warunki pogodowe. Dlatego uprawa tego szczepu jest wyzwaniem nawet dla doświadczonych winiarzy.

Wina z Pinot Noir są zwykle delikatne i eleganckie. Charakteryzują się subtelnością, cienkimi taninami i wyraźną kwasowością. W aromacie można wyczuć nuty czerwonych owoców jak maliny czy truskawki. Wyczuwalne w tej odmianie są też delikatne przyprawy i nuty korzenne. W smaku są często wyrafinowane, z dobrze zintegrowanymi nutami drewna pochodzącymi z dojrzewania w beczkach.

• Cabernet Cortis

Jeszcze jakie szczepy winorośli w Polsce? Cabernet Cortis to także czerwona odmiana. W rzeczywistości zdobywa coraz większą popularność w polskim winiarstwie. Jest to hybryda, powstała z krzyżówki Cabernet Sauvignon i Solaris.

Cabernet Cortis charakteryzuje się dobrym dostosowaniem do polskich warunków klimatycznych. Na dodatek wykazuje odporność na mróz oraz choroby grzybowe. Jego owoce są zwykle średniej wielkości, o intensywnym kolorze i bogatym smaku. Wina z Cabernet Cortis mają zwykle intensywny aromat czerwonych owoców, z nutami czarnej porzeczki i lekką przyprawowością. Spróbuj koniecznie Cabernet Cortis Dom Jantoń

Białe odmiany winorośli uprawiane w Polsce

• Riesling

Wspaniały Riesling to jedna z najbardziej cenionych odmian białych na świecie. Odnalazł również swoje miejsce również w polskim winiarstwie. Szczep ten jest nierozerwalnie kojarzony z Niemcami. Mimo to polskie winnice coraz odważniej eksperymentują z jego uprawą. Ta odmiana wnosi na nasze stoły wina o charakterze i elegancji.

Riesling to szczep o wyjątkowym potencjale aromatycznym. Dzięki temu jego owoce charakteryzują się intensywnymi aromatami cytrusów, zielonych jabłek, brzoskwiń oraz charakterystycznymi mineralnymi nutami. W smaku, wina z Rieslinga są często rześkie, pełne i zrównoważone. Mają wyczuwalną wyraźną kwasowość z długim, mineralnym finiszem. Doskonale komponuje się z kuchnią śródziemnomorską.

• Polski Johanniter

Szczep Johanniter to względnie młody szczep winorośli, który jednakże szybko zyskuje popularność wśród polskich winiarzy. Johanniter doskonale sprawdza się w polskim klimacie, zwłaszcza w regionach, gdzie panują chłodniejsze warunki. Jest to odmiana odporna na mróz. To czyni go idealnym wyborem dla winiarzy stawiających na zrównoważoną uprawę. W Polsce coraz więcej winnic decyduje się na uprawę. Koniecznie spróbuj Johanniter Winnica Turnau.

Wina z Johannitera są zwykle świeże, owocowe i eleganckie. Charakteryzują się delikatnymi aromatami cytrusów, zielonych jabłek oraz nutami kwiatowymi. Dzięki temu w smaku są zwykle rześkie, z dobrze zrównoważoną kwasowością i subtelnie wyczuwalną mineralnością. 

Polskie Solaris i Seyval Blanc

• Solaris

Popularny Solaris wyróżnia się intensywnymi aromatami owoców tropikalnych oraz nutami cytrusów i delikatną mineralnością. Wina z Solaris są zazwyczaj pełne, świeże i zrównoważone, z wyraźną kwasowością i długim finiszem.

W Polsce Solaris znajduje idealne warunki do wzrostu i dojrzewania. Winnice coraz częściej decydują się na sadzenie tego szczepu. Szczególnie w regionach takich jak Mazowsze, Pomorze czy Lubelszczyzna. Klimat tych regionów jest umiarkowany, a gleby są odpowiednie dla uprawy winorośli. Odporność na mróz sprawia, że ta odmiana może być uprawiana nawet w chłodniejszych regionach Polski. Szczególne cechy tego szczepu przynoszą zaskakująco dobre rezultaty w produkcji win.

• Seyval Blanc

Odmiana winorośli Seyval Blanc ma obiecującą przyszłość w polskim winiarstwie. Wszystko dzięki wydajnej zdolności do uprawy i odporność na warunki klimatyczne. Także bogaty aromat i smak sprawiają, że jest coraz bardziej ceniony przez winiarzy. Ponadto, zainteresowanie konsumentów winami o unikalnym charakterze sprzyja rozwojowi uprawy tej odmiany. Wina z Seyval Blanc charakteryzują się świeżością, owocowością i delikatną kwasowością. Tym samym szczep ten wydobywa z gleby nuty cytrusów, zielonych jabłek oraz subtelne aromaty kwiatowe. W smaku wina z tej odmiany są zazwyczaj wyważone, lekkie i łatwe do picia. To sprawia, że są idealne na gorące letnie dni. Idealnie nadaje się też na wina musujące Blanc de Blancs Extra Dry Dom Jantoń.

Klasyczne odmiany winorośli na wino czerwone

Wzrost liczby winnic i producentów oraz zwiększone zainteresowanie konsumentów spowodowały, że polskie wino stało się bardziej widoczne. Nie tylko na rynku krajowym, ale i zagranicznym. Polskie wina zdobywają uznanie za swoją jakość i różnorodność. Tym samym prezentują lokalne smaki i tradycje w nowoczesny sposób. Wyżej wymienione odmiany winorośli są jednymi z najpopularniejszych, które są uprawiane w Polsce. Oto kilka dodatkowych przykładów szczepów winorośli, jakie znajdziemy w Polskich winnicach:

• Merlot

Szczep pochodzący z regionu Bordeaux we Francji to popularny szczep czerwony. Znalazł swoje miejsce również w polskich winnicach. Charakteryzuje się delikatnymi taninami i bogatym bukietem aromatycznym, często z nutami czarnych owoców i przypraw.

• Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon to kolejna czerwona odmiana znana z regionu Bordeaux oraz doliny Napa w Kalifornii. W Polsce również jest uprawiany. Jego owoce dają wina o intensywnym aromacie czarnych porzeczek, zielonego pieprzu i papryki, z solidną strukturą taninową.

• Chardonnay

Biały szczep pochodzący z Burgundii we Francji, to także popularny wybór w polskim winiarstwie. Wina z Chardonnay mogą być pełne, maślane i owocowe lub świeże. Mogą także być mineralne i cytrusowe, w zależności od sposobu produkcji i dojrzewania.

Przeczytaj też: Jak powstaje wino pomarańczowe: Tajemniczy Trunek

• Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Gris, znany również jako Pinot Grigio we Włoszech. To szczep biały o charakterystycznych złotożółtych owocach i średniej kwasowości. W Polsce, szczególnie w Lubuskiem i na Śląsku, uprawia się Pinot Gris. Z tej odmiany powstają wina o delikatnym smaku i owocowym aromacie.

• Sauvignon Blanc

Białe odmiany winorośli pochodzące z doliny Loary we Francji. Wina z Sauvignon Blanc są zwykle wyraziste, o intensywnych aromatach zielonych owoców, ziołach i cytrusach.

• Traminer

Biała odmiana znana również jako Gewürztraminer. To odmiana o intensywnym aromacie kwiatowym, różanej herbaty i przypraw. W Polsce, szczególnie w regionie Małopolski, uprawia się Traminera, dając wina o charakterystycznym bukiecie aromatycznym.

Najpopularniejsze szczepy winorośli w Polsce – podsumowanie

Polska o bez wątpienia od kilku lat kraj winiarski. Rodzimi producenci coraz odważniej sięgają po klasyczne odmiany winorośli. Często przynosi to wspaniałe efekty. Dlatego w kraju uprawianych jest sporo vitis vinifera oraz szczepów hybrydowych.

Najpopularniejsze odmiany winorośli w Polsce na wino to:

• Solaris
• Regent
• Rondo
• Seyval Blanc
• Johanniter
• Cabernet Cortis
• Pinot Noir
• Chardonnay
• Riesling

Ewolucja polskiego winiarstwa odzwierciedla zmiany społeczne, kulturowe i ekonomiczne w kraju. Od tradycji po nowoczesność, polscy winiarze przebyli długą drogę. To pozwoliło im uczynić polskie wino cenionym produktem na światowym rynku. Z zastosowaniem innowacji, zrównoważonych praktyk i rosnącego zainteresowania ze strony konsumentów, przyszłość polskiego winiarstwa wydaje się zatem obiecująca. Reasumując z pełną odpowiedzialnością i świadomością polecamy skosztować wyroby polskich winnic. 

Zobacz też: Jakie wino na prezent?