Wino polskie

Wino prosecco – Włoska elegancja w kieliszku. Co to za wino?

wino prosecco

Prosecco to jedno z najbardziej znanych i cenionych win musujących na świecie. Jego lekkość, świeżość i owocowy charakter sprawiają, że idealnie nadaje się na wiele okazji, od eleganckich przyjęć po relaks w domowym zaciszu. Jego orzeźwiający smak i przystępna cena czynią je doskonałym wyborem na wiele okazji. Dzięki bąbelkom świetnie sprawdza się także w trakcie letnich, upalnych dni dodając ochłody. Jakie to jest wino prosecco? W tym artykule przyjrzymy się bliżej, skąd pochodzi, jaką ma historię, jak powstaje oraz jakie są najlepsze drinki z prosecco. Przedstawimy również alternatywę w postaci polskiego wina musującego. Wino polskie musujące jest coraz cześciej doceniane nie tylko w kraju ale przede wszystkim za granicą. Oferuje unikalny smak i aromat oraz wysoką jakość dlatego godnie potrafi zastąpić włoskie wino w kieliszku.

Skąd pochodzi wino prosecco?

Prosecco pochodzi z Włoch, a dokładniej z regionu Veneto, który znajduje się na północnym wschodzie kraju. Główne obszary produkcji to prowincje Treviso i Trieste, z których pochodzą najbardziej renomowane odmiany tego wina. Nazwa „prosecco” wywodzi się od małej wioski o tej samej nazwie, która leży na północ od Triestu. Regiony, w których produkuje się prosecco wyróżniają się umiarkowanym klimatem. Chłodne zimy i ciepłe suche lato to idealne warunki dla odmiany Glera. Winorośl w tych regionach dorasta na zróżnicowanych glebach. Począwszy od wapiennych kończąc na gliniastych. Rodzaj gleb wpływa przede wszystkim na smak i aromat wina wyczuwalny w trakcie degustacji.

Przeczytaj też: Drinki z winem musującym

wino prosecco. skąd pochodzi
fot. pixabay

Historia produkcji prosecco

Historia prosecco sięga czasów starożytnych, kiedy to Rzymianie produkowali wino z winogron uprawianych w regionie Veneto. Jednak współczesna historia tego wina zaczyna się na przełomie XIX i XX wieku, kiedy to technologia produkcji wina musującego została udoskonalona. W 1969 roku prosecco otrzymało status DOC (Denominazione di Origine Controllata). To oznacza, że jego produkcja jest ściśle kontrolowana i musi spełniać określone standardy jakości. W 2009 roku status ten został podniesiony do DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Jest to najwyższe wyróżnienie jakościowe dla włoskich win.

Jak powstaje wino prosecco?

Produkcja prosecco odbywa się metodą Charmata, znaną również jako metoda zbiornikowa. Jest to odmienna metoda od tradycyjnej metody szampańskiej. W tej metodzie druga fermentacja odbywa się w butelce. W przypadku tego musiaka, fermentacja odbywa się w dużych stalowych zbiornikach. Taki sposób pozwala zachować świeżość i owocowy charakter wina. Co więcej metoda Charmata jest szybsza i tańsza w porównaniu do tradycyjnej metody szampańskiej. Dzięki temu wino prosecco jest przystępne cenowo, a przy tym zachowuje wysoką jakość. Proces produkcji można podzielić na kilka etapów. Pierwszy z nich to zbiór winogron. Główna odmiana winogron używana do produkcji prosecco to Glera, która musi stanowić co najmniej 85% mieszanki. Zbiór odbywa się zazwyczaj pod koniec września lub na początku października. Następnie po zbiorze owoce przechodzą pierwszą fermentację. Zebrane winogrona są miażdżone, a powstały sok poddawany jest fermentacji w stalowych zbiornikach. Fermentacja ta trwa około 15-20 dni.

Kolejną fazą jest druga fermentacja. Wino jest przenoszone do dużych, hermetycznych zbiorników, gdzie dodaje się drożdże i cukier. Oba składniki inicjują drugą fermentację. Proces ten trwa około 30 dni i to właśnie wtedy powstają charakterystyczne bąbelki. Ostatnim etapem produkcji jest butelkowanie. Po zakończeniu drugiej fermentacji, wino jest filtrowane i butelkowane pod ciśnieniem, aby zachować musowanie. Od tej pory możemy cieszyć się smakiem orzeźwiającego, aromatycznego wina. Finalnie należy pamiętać o poziomie słodyczy tego trunku. Znajdziecie je na etykiecie w jednym z trzech kluczowych terminów. Brut czyli wytrawne, extra dry– łagodnie wytrawne z lekko wyczuwalną słodyczą oraz dry czyli lekko słodkie.

blank

Najlepsze marki prosecco

Czy Prosecco to dobre wino? Na rynku istnieje wiele marek, ale kilka z nich wyróżnia się szczególną jakością i popularnością. Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG to najwyższej jakości wino tego typu. Produkowane w małym obszarze Cartizze w Valdobbiadene. Jest znane z wyjątkowej intensywności aromatów i bogatego smaku, z nutami jabłek, gruszek i brzoskwiń. Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG to kolejna doskonała propozycja z regionu Conegliano-Valdobbiadene. Charakteryzuje się świeżością, delikatnymi bąbelkami i przyjemnym owocowym bukietem. Treviso to również kluczowy region produkcji Prosecco DOC. Wina z tego obszaru są bardziej przystępne cenowo. Mimo to oferują wysoką jakość i klasyczny, orzeźwiający smak. Tam właśnie powstaje Prosecco DOC Treviso.

Wino Prosecco w Drinkach

To włoskie wino musujące jest idealnym składnikiem wielu drinków. Wszystko dzięki swojej lekkości, orzeźwiającemu smakowi i delikatnym bąbelkom. Oto kilka popularnych drinków z Prosecco:

1. Aperol Spritz

To jeden z najbardziej znanych drinków z Prosecco. Składa się z Aperola, wspomnianego wina musującego i wody gazowanej. Drink jest serwowany z lodem i plasterkiem pomarańczy. Jest to idealny drink na letnie wieczory, dzięki swojej świeżości i orzeźwiającemu smakowi. Do kieliszka z lodem dodajcie 3 miarki prosecco, 2 miarki aperola i 1 miarkę wody. Zamieszajcie, wrzućcie plasterek pomarańczy i drink już gotowy.

2. Bellini

Bellini to elegancki drink składający się z Prosecco i przecieru z białych brzoskwiń. Został stworzony w Wenecji w latach 30. XX wieku i do dziś cieszy się ogromną popularnością. Wystarczy do 50ml zblendowanych brzoskwiń dodać 100ml wina delikatnie mieszając. To wszystko by cieszyć się niebanalnym smakiem.

3. Mimosa

Kolejny klasyczny drink, który łączy to wino z sokiem pomarańczowym. Jest to doskonała propozycja na brunch czy śniadanie, dzięki swojej lekkości i orzeźwiającym właściwościom. Podobnie jak w przypadku Bellini wymieszajcie w kieliszku oba składniki. 75 ml wina i 75ml soku pomarańczowego to idealne proporcje do stworzenia mimosy.

Każda z tych propozycji fenomenalnie sprawdzi się w upalne letnie dni. Wystarczy tylko schłodzić wcześniej wino a przed spożyciem wrzucić do kieliszka kilka kostek lodu. Orzeźwienie gwarantowane!

Przeczytaj też: Jakie wino na lato będzie odpowiednie?

Polskie wino musujące jako doskonała alternatywa

Polskie wina musujące produkuje się zazwyczaj metodą tradycyjną czyli szampańską. Proces ten jest bardziej czasochłonny i skomplikowany niż metoda Charmata. Jednak pozwala na uzyskanie bardziej złożonych smaków i aromatów. Takie wrażenia płynące z kieliszka mogą być atrakcyjne dla osób szukających czegoś więcej niż prostego i owocowego prosecco. Polska, z chłodniejszym klimatem i różnorodnymi glebami, oferuje unikalne warunki do uprawy winorośli. Przekłada się to na specyficzny charakter win musujących. Te unikalne warunki mogą przyciągać osoby poszukujące win o wyjątkowym profilu smakowym. Wino musujące z Polski różni też rodzaj winogron. Podczas gdy włoski odpowiednik wytwarza się głównie z odmiany Glera, polskie wina musujące mogą powstawać z różnych odmian winogron. To daje większą różnorodność smaków i aromatów, które można odkrywać. W naszym sklepie online znajdziecie najlepsze wina musujące z Polskich winnic. Są to produkty najwyższej jakości, które doskonale sprawdzą się jako alternatywna propozycja do prosecco.

Jakie wino musujące będzie najlepsze?

Prosecco to wino, które zyskało sobie serca wielu miłośników wina na całym świecie. Jego historia, pochodzenie i różnorodność smaków sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy pijesz je samo, czy używasz jako składnika do drinków zawsze dostarcza wyjątkowych wrażeń smakowych. Niemniej jednak polskie wina musujące  stanowią doskonałą alternatywę. Eksperymentowanie z różnymi polskimi winami musującymi pozwala odkryć nowe, fascynujące smaki. Z pewnością przypadną do gustu miłośnikom win musujących na całym świecie. Warto dać szansę polskim producentom i cieszyć się tym, co mają do zaoferowania. Z pełną świadomością polecamy polskie musiaki jako znakomity wybór zamiast włoskiego odpowiednika.

Zapisz się do Naszego NewsletteraNie przegap najnowszych wiadomości ze świata Wina